Claves para una chuleta diez

Navarra es tierra de grandes tradiciones gastronómicas, y la chuleta, sin duda, ocupa un lugar destacado. Gregorio Tolosa, chef del renombrado Asador Bidea2 de Cizur Menor, nos revela los secretos para preparar una carne de vaca excepcional. Con más de 25 años de experiencia y dos Soles Repsol a su nombre, Tolosa nos guía paso a paso, desde la selección de la pieza perfecta hasta lograr el punto exacto sobre el fuego.