Carlos Oyarbide: «Cocinar no es mi trabajo, es mi vida»
Junto a Carlos Oyarbide, nos adentramos en su restaurante en San Adrián: Carlos Oyarbide Bistronomiko. Una experiencia culinaria con alma, situada en la calle de la Amistad —un nombre que no podría ser más apropiado—.
El chef proviene de una de las familias más emblemáticas de la alta cocina en española: los Oyarbide, fundadon el legendario restaurante Zalacaín, el primer restaurante español en recibir tres estrellas MICHELIN.
Hoy, Oyarbide vuelve a sus raíces navarras para ofrecer una cocina con la misma pasión, saber hacer y respeto por el producto local que siempre ha caracterizado a su linaje. Bistronomiko es más que un restaurante: es un homenaje a la amistad, a la tierra y a la buena mesa.
Por EQUIPO KARTARA
