Los tres pintxos estrella del Baserriberri

El juevintxo es una de esas tradiciones navarras donde la gastronomía es la protagonista y cada bar del Casco Viejo tiene sus pintxos estrella. En el restaurante Baserriberri, tres de los más destacados son la BOOmVeja!!, el Resanndwich y el Tigre de Singapur. Estos pintxos fusionan la tradición navarra con sabores peruanos y asiáticos, incorporando ingredientes como el calimocho, el maíz mote y el alga wakame. En este vídeo, Walter Albuja, jefe de cocina, nos muestra paso a paso cómo se preparan.