Semana
de los pintxos
La Semana del Pincho cumple 25 años y lo hemos celebrado como se merece: recorriendo los bares, probando los pintxos más icónicos y descubriendo las creaciones más innovadoras. Pero no solo hemos venido a comer, también a escuchar. Detrás de cada pintxo hay manos que cocinan, clientes que disfrutan y platos que hacen historia. Esta semana es mucho más que gastronomía, es encuentro, tradición y una excusa perfecta para brindar por lo que nos une: el amor por el buen comer.
Contenidos
De pintxo en pintxo, Pamplona en tres noches
Ariana Godoy Brito
En tres noches de pintxos por Pamplona hemos capturado no solo estos bocados, sino también a quienes los degustan.
La tradición de Casa Otano se cuela en la Semana del Pintxo con el cordero de corral
Mariana Betancourt González
Más de cien años edifican el viaje culinario de Casa Otano y se materializa en sus pintxos.
Los tres pintxos estrella del Baserriberri
Equipo Kartara
Water Albuja, chef del restaurante Baserriberri, nos muestra paso a paso cómo se preparan tres de sus pintxos estrella.
Cinco camareros y cinco historias: el alma de los pintxos en Pamplona
Equipo Kartara
José, Iker, Vesla, Celso y Juan Pablo comparten, desde la barra, su visión de la gastronomía local, sus pintxos favoritos y la relación con los comensales en bares emblemáticos del centro: Zampa, Katuzarra, San Gregorio, Bodegón Sarria y Chez Belagua.